Öncelikle kadayıfı bir parmak kalınlığında doğrayın. Kullanacağınız tepsiye koyun.
Tavaya 250 gr Vita yağı koyun ve eritin.
Eriyip soğuduktan sonra kadayıfın üzerine dökün.
Sıvı yağıda döküp elinizle kadayıfı tel tel ayırarak iyice yağı yedirin.
Kadayıfı ikiye bölün ve eşit olarak tepside kalan kısmını elinizle bastırarak yayın.
İyice bastırın düz olsun ve sıkışsın. Ceviz veya fındık ne varsa eşit şekilde her yerine yayın.
Ayırdığınız kadayıfı tekrar eşit şekilde üzerini kapatın ve iyice bastırın.
Kenarlarını bıçak yardımıyla sıkıştırın. 200 derecelik fırında pişirin kızarana kadar pişirin.
Kızarınca fırından çıkartıp yaptığınız fırın tepsisinin büyüklüğündeki bir tepsinin ters tarafıyla ters çevirerek kadayıfın altını üste getirin. Tekrar tepsiye yerleştirin. Eğer altıda çevirdiğinizde kızarmış ise 5 dakika daha fırında bekletmeniz yeterli. Kızarmamışsa kızarana kadar pişirin. Fırından çıkıp tamamen soğuduğunda şerbetini hazırlayın. Şekeri ve suyu tencereye alın ve kaynatın. Kaynadıktan 6-7 dakika sonra kapatın ve soğutun. Tatlı soğuk, şerbet ılıktan biraz sıcak olacak ama el değdiğinde yakmayacak şekilde şerbetini dökün. Biraz çektikten sonra dilimleyin.
