Dolmalık biberleri iyice yıkayın, sap kısmını kapak yapılabilecek şekilde bıçakla yardımı ile kesin ve tüm çekirdekleri çıkarın. Biberlerin içini parmağınızla hafifçe tuzlayın.
Pirinçleri yıkayıp iyice süzün, domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartarak kıyın.
Kıymayı, yemeklik doğranmış soğanı, Vita yağın yarısını, pirinci, domatesleri, nane, maydanoz, tuz ve karabiber iyice karıştırın.
Bir tatlı kaşığı yardımı ile biberlerin içini hazırladığınız harçla doldurun, çok fazla sıkıştırmamaya özen gösterin çünkü pirinçler piştikçe şişmeye başlayacak.
Doldurulmuş dolmalık biberleri orta boy bir tencereye dik ve yakın olarak yerleştirin. Kalan Vita yağı ve domates salçasını küçük bir kapta kavurarak içine iki bardak kaynar su ilave edin. Hazırladığınız sosu biberlerin yanından tencereye koyun.
Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirin. Yarım saat sonra biberlere çatalla dokununca rahat deliniyorsa dolma pişmiş ve servise hazır demektir.
Servis tabağına aktarıp, isteğe göre dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.
