Şekeri ve sütü bir tencereye koyarak karıştırın. Ateşe koyup bir taşım kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşten alın.
Farklı bir tencereye Vita yağı koyarak eritin. Unu yavaş yavaş ekleyip tahta kaşıkla karıştırarak yağ ile karışmasını sağlayın. Topaklanmamasına dikkat edin. Rengi hafif krem gibi oluncaya kadar kısık ateşte 5-6 dk kavrulmasını sağlayın.
Kavrulmuş unu tahta kaşık ile hep aynı yönde karıştırarak ateşten aldığınız sıcak şekerli sütü azar azar una yedirin. Karıştırmaya devam ederek, muhallebi koyu bir kıvama gelinceye kadar orta ateşte pişirin. Dibinin tutmamasına dikkat edin.
Pişirdiğiniz muhallebiyi derin bir çırpma kabına veya mikserinizin kabına aktararak daha iyi bir kıvam elde etmek için 15 dk kadar çırpın.
Çırpılmış muhallebiyi kaselere veya servis kaplarına boşaltın. Üzerini toz tarçın ve tercihe göre sevdiğiniz meyveler ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
